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白钢做水果刀好吗?

归档日期:11-25       文本归类:高速钢      文章编辑:爱尚语录

  白钢能做水果刀吗?《就是高速钢或锋钢》我是做车工的,见白钢比较硬,最主要的是不生锈,所以想磨把水果刀用,但身边的朋友说不好,不锋利,到底是不是这样啊?因为车刀都有很多种型...

  白钢能做水果刀吗?《就是高速钢或锋钢》我是做车工的,见白钢比较硬,最主要的是不生锈,所以想磨把水果刀用,但身边的朋友说不好,不锋利,到底是不是这样啊?因为车刀都有很多种型号,所以是不是我们用的白钢硬度不够,我也不知道用的什么型号的,反正是最便宜的,所以请老师介绍一下,最硬的是那种?一般的工业区能买到吗?还有白钢做水果刀到底好不好?也可以介绍别的哈,前提是好买和不生锈。

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  展开全部白钢不易生锈,锋钢极易生锈。白钢的红硬性比锋钢好但是锋钢可以自动淬火,白钢一退火就淬不上火了。白钢比锋钢硬多了。白钢其实可以磨的比碳钢还锋利,但是对研磨的手法要求极高。白钢就是对高速钢的俗称,硬度有高有低。最高的应该算德国的K唛高钴高速钢和瑞典的assab 17高速钢,砂轮已经磨不动了。价格在800每千克,对于做刀来说算挺便宜的了。白钢做水果刀可以,就是困难,太难加工。而且最好不要用白钢接触食物,会变味道的。锋钢就更别想了,削完苹果没法吃了。做刀最好的材料是不锈钢,不锈钢的种类就太多了,比较主流又高档一点的就是440C了追问白钢跟锋钢不是一个东西吗?我们车工都在叫,也叫他高速钢,要是做水果刀怎么会使水果变味呢,另外那个440C是材质的型号吗?好买吗?毕竟水果刀材料不多啊!我之所以会想到用白钢,是因为好买,而且买来就是小刀形状。希望多提意见,谢谢!追答白钢和锋钢当然不一样,我都讲过了!

  白钢比锋钢硬多了。锋钢撑死62HRC。白钢种类繁多,高的有到70HRC的

  高速钢是指可以高速加工工件的钢材,早先因为锋钢可以自动淬火。意思就是在高速摩擦产生高温时锋钢即会退火,但它不用瞬间降温就可以从新得到马氏体结构,所以将锋钢称为高速钢。

  但是由于数控加工的效率愈来愈高,切削效率需要大大增快。刀具与工件的摩擦速度也愈来愈高,导致温度动辄就要56百度。而锋钢在500度左右时硬度就会大打折扣,所以为了更高速的切削便采用了红硬性更好的白钢作为新的高速切削钢材。

  白钢和锋钢用于削水果都会有异味,锋钢最严重。防锈能力越差越容易被果酸腐蚀,被腐蚀的钢就会残留在水果上。白钢虽然好点但是依然会生锈。说以最好采用不锈钢

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